Fromage à pizza professionnel : votre grossiste
Au-delà de la mozzarella, le fromage à pizza professionnel, c’est aussi des mélanges et des fromages d’enrichissement. Grossiste depuis 1934, Bellon Import vous propose une gamme complète — et vous recommande le bon fromage selon votre four, votre recette et votre canal.
Une gamme complète de fromages à pizza
La mozzarella reste le fromage à pizza par excellence, mais le choix pro va bien au-delà — notamment grâce aux mélanges, qui combinent le filant de la mozzarella au goût d’autres fromages :
| Catégorie | Produits | Formats |
|---|---|---|
| Mozzarella pizza | Fior di latte, billes, julienne, pain | Frais / IQF |
| Mélanges fromages à pizza | Mozzarella + pecorino romano, parmigiano reggiano ou gorgonzola | Râpé, sachet |
| Pâtes filées | Provolone, scamorza (fumée), caciocavallo | Tranches, morceaux |
| Affinés (finition) | Parmigiano, grana, pecorino | Copeaux, râpé, poudre |
Ces mélanges, à fort pouvoir filant, permettent de varier les saveurs tout en gardant une fonte régulière — un atout pour différencier vos recettes.
Le bon fromage pour votre four et vos recettes
Grâce à une équipe Recherche & Développement dédiée, Bellon Import vous recommande, en fonction de vos recettes, de votre four et du temps de cuisson, le fromage à pizza le mieux adapté. Nos références conviennent à de multiples usages : pizza, pâtes, sandwichs, snacking, en RHF comme en industrie.
Qualité et sécurité alimentaire
Nous achetons directement à la production, auprès d’entreprises sélectionnées, et distribuons sans stockage prolongé — pour une fraîcheur et une DLC résiduelle optimales. Chaque commande suit un plan de contrôle prédéfini, avec une démarche HACCP (Règlement CE 852/2004) et une traçabilité produit (Règlement CE 178/2002), le tout sous certification IFS Broker. Les livraisons sont réalisées avec des véhicules conformes à la réglementation.
Cadre réglementaire : Règlements (CE) 852/2004 (hygiène/HACCP) et 178/2002 (traçabilité).
Pour quels professionnels ?
- Industrie : pizza industrielle et surgelée, gros volumes, filière surgelés complète.
- RHF & restauration collective : formats prêts à l’emploi, régularité d’appro.
- Grossistes & distributeurs : conditionnements adaptés à la revente.
Commander en gros
Importateur de produits italiens à Marseille depuis 1934, Bellon Import livre les professionnels partout en France. Contactez-nous pour le catalogue et un devis adapté à vos volumes. Voir aussi notre gamme italienne et nos fonds & bases de pizza.
Questions fréquentes
Quels fromages à pizza proposez-vous, au-delà de la mozzarella ?
Des mélanges (mozzarella + pecorino, parmigiano ou gorgonzola), des pâtes filées (provolone, scamorza, caciocavallo) et des affinés en finition (parmigiano, grana, pecorino).
Qu’est-ce qu’un mélange pour pizza ?
Un assemblage qui combine le filant de la mozzarella au goût d’autres fromages, pour varier les saveurs tout en gardant une fonte régulière.
Comment garantissez-vous la qualité et la sécurité ?
Achat direct à la production, distribution sans stockage prolongé, démarche HACCP (Règlement CE 852/2004), traçabilité (Règlement CE 178/2002) et certification IFS Broker.
Travaillez-vous avec l’industrie et la RHF ?
Oui : industrie (pizza industrielle et surgelée), RHF, restauration collective, grossistes et distributeurs, avec des formats adaptés à chaque usage.
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