Fonds & bases de pizza - Bellon Import

Fonds et bases de pizza italiens pour pizzerias et professionnels : pâtes et fromages à pizza, pour un résultat authentique en production

QUELS FROMAGES POUR PIZZAS ?

Quels fromages pour pizza ? Le guide des professionnels Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Le choix du fromage décide de la fonte, du filage et de la tenue de la pizza. Sur une pizza, le fromage n'est pas un détail : un mauvais choix « mouille » la pâte, fige en surface ou rend un goût plat. Entre fior di latte, mozzarella, bufala et fromages d'enrichissement, voici comment choisir — et dans quels formats s'approvisionner [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-08T18:54:46+02:0022 octobre 2021|Catégories : Actualités, Fonds & bases de pizza, Fromages italiens|

Grossiste fond de pizzas

Grossiste de fonds de pizza : le guide d'achat des professionnels Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Pour un pizzaiolo, un restaurateur ou un acheteur en RHF, GMS ou industrie, le choix du fond de pizza et du fromage qui l'accompagne conditionne le rendu en bouche, le rendement et le temps en cuisine. Ce guide réunit les deux niveaux utiles à l'achat : comprendre ce qu'est un vrai fond de pizza italien et ses variantes, et [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-08T02:00:11+02:0027 septembre 2021|Catégories : Actualités, Fonds & bases de pizza|

Fonds de pizzas et bases pour pizzas étirées à la main made in Italy (artisanal)

https://www.youtube.com/watch?v=JA6IUU7oefg Spécialiste de la distribution de fonds de pizza, bases pour pizzas artisanales et focaccia, et étirées manuellement en Italie. Qu'est ce qu'un fond de pizza ou base pour pizzas ? Le Fond de Pizza ou base pour pizzas est une pâte déjà étirée qui se présente comme un “disque” blanc prêt à être garni. Tout le travail du pizzaiolo est donc déjà fait grâce aux Fonds de Pizza. En effet il ne reste plus qu’à garnir la pâte et la faire cuire dans [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-08T01:22:20+02:0017 septembre 2021|Catégories : Actualités, Fonds & bases de pizza|