Fromages italiens

Laissez-vous inspirer par la burrata autrement, avec des associations originales… et des vidéos à déguster des yeux. La burrata, ce fromage italien crémeux et raffiné, est devenue une star des tables modernes. Mais au-delà du classique duo avec tomates et basilic, elle se prête à des créations inattendues, audacieuses, et résolument gastronomiques. Voici 5 recettes étonnantes à tester sans tarder – idéales pour les menus d'été, les suggestions du chef ou vos contenus food créatifs. 1. 🍑 Burrata, pêches grillées et vinaigre balsamique vieilli Une [...]

Vous cherchez l'inspiration pour sublimer vos plats, découvrir de nouvelles recettes ou perfectionner vos techniques culinaires ? Les sites dédiés à la cuisine et à la gastronomie sont de véritables trésors pour les amateurs et les professionnels. Que vous soyez à la recherche de recettes faciles, de conseils de chefs ou d'accessoires de cuisine incontournables, notre comparatif des meilleurs sites vous guidera vers les plateformes les plus complètes et fiables. Découvrez des ressources en ligne adaptées à tous les styles culinaires et enrichissez votre expérience [...]

Fournisseur de fromages biologiques, nous avons inclus les fromages bio dans notre gamme. Et ce afin de répondre à la demande des clients comme des consommateurs. Ceux-ci étant de plus en plus soucieux de la qualité, de l'authenticité et de la traçabilité des produits. De plus BIO et AOP ne sont pas incompatibles. Ce qui nous permet d'avoir des fromages qui sont à la fois BIO et AOP. FOURNISSEUR DE FROMAGES BIO POU PROFESSIONELS Les fromages biologiques diffèrent de ceux normalement sur le marché pour [...]

Les produits italiens sont synonymes d'excellence culinaire. De la charcuterie fine aux fromages de qualité,  ces produits représentent l'essence même de la gastronomie italienne. Pour les professionnels de la restauration, des épiceries fines ou des cavistes, il est essentiel de s'approvisionner auprès de fournisseurs fiables et spécialisés. Bellon Import, grossiste en produits italiens haut de gamme, est un acteur clé dans ce secteur en France.     1. Pourquoi choisir un grossiste en produits italiens haut de gamme ? Les produits italiens sont [...]

Vente de produits italiens alimentaires haut de gamme & premium : fromages AOP La vente de produits alimentaires italiens haut de gamme ou premium a connu une forte croissance en France ces dernières années. Car la gastronomie italienne est considérée comme l'une des meilleures au monde, notamment grâce à la qualité et à la variété considérables des produits alimentaires de toutes sortes. Parmi ceux-ci, une part fondamentale est représentée par les produits laitiers et les fromages . Parmi ces derniers, il existe plus de 480 types différents, dont [...]

Notre société : Grossiste Italien certifié IFS Broker Spécialiste des produits italiens en France pour professionnels, nous mettons à votre disposition le meilleur de l'Italie. Tout en respectant les normes et les exigences de sécurité et de traçabilité alimentaire. Découvrez toutes nos certifications alimentaires! Fournisseur italien pour professionnels en France Les spécialités alimentaires d'Italie que nous importons pour les professionnels en France se composent à la fois de produits frais mais aussi de produits surgelés. Comme le pesto surgelé, le gorgonzola surgelé ou la mozzarella [...]

Parmigiano Reggiano ou Grana Padano : quelles différences ? Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Deux grands fromages à pâte dure DOP, proches en apparence… mais pas interchangeables. Parmigiano Reggiano et Grana Padano se ressemblent — deux fromages italiens à pâte dure, au lait de vache cru, AOP/DOP. Pourtant, leurs cahiers des charges diffèrent sur des points qui comptent pour un acheteur : alimentation des animaux, affinage, additifs, zone et prix. Ce comparatif fait le tri [...]

Taleggio DOP : le guide d'achat des professionnels Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Forme de Taleggio DOP : croûte fine et rosée, pâte molle. Fromage à pâte molle et croûte lavée, le Taleggio est l'un des grands DOP du Nord de l'Italie — et un produit technique à sourcer : maturation précise, croûte vivante, conservation spécifique. Pour un acheteur en restauration, GMS ou industrie, ce guide réunit l'essentiel : origine, fabrication, données du cahier des [...]

Bellon Import est fournisseur de fromages italiens pour industriels et spécialiste du conditionnement industriel des fromages italiens : meules, râpé, copeaux, portions... Nous sommes par ailleurs depuis plusieurs années fournisseur italien pour les industries agroalimentaires. Mais aussi pour la restauration hors foyer. Fournisseur de fromages italiens frais et fromages surgelés pour industriels Notre entreprise familiale est spécialiste de la distribution de fromages italiens frais et fromages surgelés, affinés ou frais pour industriels, et ce depuis plusieurs années. L'Italie est l'autre pays du fromage. Nos producteurs [...]

Si vous avez besoin d'acheter des fromages en gros en France, notre gamme de fromages peut vous intéresser. Grossiste de fromages en France : comment s'approvisionner en gros? Notre société est distributeur de fromages surgelés, IQF, frais pour les restaurants, pizzerias, collectivités, grossistes, industriels et la RHF. Créée en 1934, elle s'occupait à ses débuts exclusivement de la commercialisation de spécialités fromagères de qualité. Au fil du temps, elle s'est spécialisée en proposant aux professionnels de l'agroalimentaire tous les produits alimentaires nécessaires à leurs [...]

Les fromages IQF ou fromages surgelés sont des sont des fromages utilisés en tant qu'ingrédients au même titre et avec les mêmes propriétés qu'un fromage frais. C'est juste la technique de conservation du produit qui diffère. Quels sont les avantages des fromages IQF (surgelé)? La technologie IQF (Individual Quick Frozen) utilisée par le distributeur ou le fournisseur de fromages IQF est un process surgelé. Techniquement, la Congélation Rapide Individuelle ou IQF est le procédé qui refroidit les ingrédients en les faisant passer un à un [...]

Les fromages italiens typiques que nous distribuons sont tous synonymes d'une histoire, d'un savoir-faire ou d'un territoire. La plupart de ces fromages italiens typiques bénéficient d'une AOP. Provole Valpadana: Fromage Italien typique de Campanie Le Provolone Valpadana doit être produit sur tout le territoire des provinces de Crémone, Brescia, Vérone, Vicence, ,Padoue et une partie des provinces de Bergame, Mantoue, Lodi et Trente. Le Provolone Valpadana est un fromage blanc semi-dur étiré à croûte lisse, avec du lait de vache entier et une acidité de [...]

D'où vient le Fiore Sardo? Le fromage Fiore Sardo est à base de lait de brebis de race indigène sarde. Dont l'élevage en Sardaigne a des origines très anciennes. Et La "fleur sarde" conserve encore ces techniques artisanales anciennes et particulières. Le terme fiore ou "fleur" vient du fait que jusqu'à récemment, des moules perforé en bois de châtaignier ou de poirier sauvage étaient utilisés pour sa mise en forme. Au fond desquels une fleur stylisée était incrustée et qui a laissé une véritable empreinte [...]

Grossiste en fromages italiens (dont mozzarella, pecorino, ricotta, burrata...), nous sommes sommes spécialistes de l'importation de spécialité fromagères italiennes. Les fromages italiens sont nombreux et tous synonymes d'une recette ou d'un savoir-faire. Quant au lait, c'est l'ingrédient essentiel dans la préparation du fromage. Il est donc important de connaître ses utilisations possibles et ses caractéristiques. Car la qualité d'un lait dépend de la race de l'animal, de son environnement et aussi de son alimentation. Mais c'est son traitement thermique qui affecte de manière significative les [...]

De nombreux professionnels se demandent " comment trouver un grossiste italien?", ou bien " comment trouver des produits et fromages traditionnels italiens" en France? D'autres sont à la recherche de ricotta professionnelle, ou bien encore à la recherche d'un distributeur de mascarpone. D'autres encore recherchent un "importateur de pesto" ou de charcuterie italienne. En effet l'Italie est un pays qui regorge de spécialités traditionnelles culinaires, qui sont de plus en plus consommées et appréciées en France. D'où l'intérêt d'avoirs recours à un distributeur de produits [...]

C'est quoi l'Histoire de la Fontina? Dans les documents anciens concernant la Vallée d'Aoste, le nom Fontina apparaît souvent. Et il existe une abondante documentation sur l'utilisation du nom Fontina, pour indiquer des noms de lieux : prairies, terres, villages, etc. Puis à partir du XVIIIe siècle, il  est définitivement utilisé pour désigner ce fromage typique. Pendant de nombreux siècles, la fontine a été produite là où il y avait suffisamment de lait. C'est-à-dire de vache, c'est-à-dire dans les alpages. Étant donné qu'en hiver presque [...]

Quelle est l'Histoire du Pecorino Sardo? Les premières informations précises sur la technologie laitière en Sardaigne remontent à la fin du XVIIIe siècle. A l'origine les fromages à base de lait cru ou de lait chauffé étaient appelés Blancs, Rouges Fins, Fumés. Et parmi ceux-ci le Rosso fino et le Fumé considérés par les historiens comme les ancêtres du Pecorino Sardo. De surcroît, fortement ancré dans un contexte régional qui a fait de la production laitière un art séculaire transmis de génération en génération, le [...]

Quelle est l'histoire du Castelmagno? La littérature concernant la production fromagère comprend un groupe de fromages présentant un intérêt scientifique et commercial particulier. Ce groupe comprend notamment les « fromages bleus ». Également appelés « fromages bleus ».  Mais le terme ne peut pas seulement s'expliquer sur la base d'une étymologie technique ou scientifique. Il s'agit en fait simplement de la traduction italienne du mot « erborin », qui en dialecte lombard signifie persil. Ces fromages contiennent en effet des moisissures particulières qui appartiennent au [...]

Quelle est l'Histoire de La Tome Piémontaise? La Toma est originaire des alpages, s'étendant progressivement vers la plaine au fil des siècles. C'est le fromage piémontais le plus connu et probablement l'un des plus anciens. C'est certainement le fromage qui représente le mieux le caractère de cette région. Les premiers témoignages relatifs à la production et à l'utilisation du fromage dans le Piémont remontent au XIe siècle; alors qu'il était principalement un ingrédient du "pastus". Soit un aliment distribué aux pauvres ou aux ouvriers. En [...]

Quelle est l'Histoire du Montasio? Le Montasio DOP est un fromage italien typique officiellement protégé depuis 1955. En effet il obtient l'Appellation d'Origine en 1986 et en juin 1996 la certification spéciale DOP (Appellation d'Origine Protégée) de l'Union Européenne.  A la base ce fromage italien tire son nom du massif du Montasio dans le Frioul. En effet il est produit dans les estives du massif depuis le XVIIIe siècle, grâce aux soins affectueux des moines bénédictins de l'abbaye de Moggio Udinese. Depuis lors, la maîtrise [...]

La mozzarella est un fromage frais d’origine italienne fabriqué à partir du lait de vache ou de bufflonne, la femelle du buffle. Ce fromage, à déguster très frais aussitôt préparé, est un aliment clé pour apporter saveur et goûts aux pizzas comme aux salades à l’italienne. Découvrez-en plus sur ce produit italien iconique. Fabrication de la mozzarella La réalisation de la mozzarella repose sur le procédé italien de la “pasta filata”. Si elle est aujourd’hui majoritairement réalisée par des professionnels, elle peut aussi tout à [...]

Caciocavallo Silano DOP : le guide complet Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Caciocavallo Silano DOP : la forme en poire, liée et suspendue. Emblème du sud de l'Italie, le Caciocavallo Silano est un fromage à pâte filée à la forme inimitable, affiné suspendu « à cheval » sur une poutre. Pour un acheteur — restauration, épicerie fine, GMS — c'est un produit polyvalent (table, cuisine, grill) dont la saveur évolue avec l'affinage. Ce guide réunit [...]

Le Made in Italy : une tradition fromagère de qualité La marque "100% Made in Italy" peut être attribuée à tout produit entièrement fabriqué en Italie. D'où l'intérêt d'avoir recours à un grossiste alimentaire made in Italy. Fabriqué en Italie. Voici les mots qui font la fierté de chaque producteur italien. Car le Made in Italy est un prestige ancien qui repose sur une créativité qui marie qualité et inventivité. En effet le caractère italien contribue à la reconnaissance immédiate du produit qui le vante [...]

D'où vient le Provolone ? Le Provolone est né dans la seconde moitié du XIXe siècle de l'heureuse union entre la culture laitière des "pâtes filées", venues du sud de l'Italie, et la vocation laitière de la vallée du Pô. En 1861, l'unification de l'Italie permet de surmonter les barrières entre les différentes zones de la péninsule et donc l'installation dans la vallée du Pô d'entrepreneurs du sud, désireux de promouvoir et diffuser la culture et la consommation de fromages à pâte filée/étirée dans tout [...]

Asiago DOP : frais ou affiné, le guide complet Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Meule d'Asiago DOP d'Allevo (affiné), telle qu'importée par Bellon Import. L'Asiago est l'un des grands fromages italiens AOP, décliné du frais à l'affiné. Pour un acheteur professionnel — restauration, GMS, plateau, cuisine ou industrie — le bon choix dépend du type, du format et des caractéristiques techniques. Ce guide réunit l'essentiel : origine, données du cahier des charges, repères de marché [...]

Malgré la riche variété de fromages italiens, quand il s'agit de vendre ou de cuisiner avec cet ingrédient italien savoureux, on a souvent une tendance à se rabattre sur les habitudes et à utiliser toujours les mêmes types de fromages. Alors que la cuisine et la gastronomie italienne compte de nombreuses spécialités fromagères régionales, typiques, authentiques. Autant de saveurs, d'odeurs, de goûts, d'aspects à découvrir. Quelle classification pour les fromages italiens ? Fraiches, affinées, dures ou molles, bleues, crues ou cuites, les spécialités fromagères italiennes [...]

L'histoire de la laiterie Tre Stelle Entre tradition, savoir-faire et innovation A l'origine l'histoire de la laiterie Tre Stelle est née des mains habiles de Giuseppe Cimino. Qui, en 1942, a commencé l'art de la fabrication du fromage à pâte filé en "coupant" la première mozzarella made in Italy avec le précieux lait de bufflonne de la Piana del Sele. Puis sur ses traces et avec la même passion de Giuseppe Cimino, l'un des premiers fromagers, son gendre Giovanni La Marca et son épouse Lina [...]

Bien que les origines de ce fameux dessert italien ne soient pas claires, car il est disputé entre les régions de la Vénétie, du Frioul-Vénétie Julienne, du Piémont et de la Toscane, il reste encore une pierre angulaire de la cuisine italienne préparée sans discernement du Nord au Sud. La recette que nous proposons est celle d'un dessert  préparé dans toute l'Italie et au-delà : le tiramisu au mascarpone italien. Si vous vous demandez comment préparer le tiramisu italien parfait, voici la réponse. Tout d'abord, [...]

Pizza aux 4 fromages, pâtes aux 4 fromages, mais pas seulement. Savez-vous combien de recettes avec des fromages italiens existent? Les recettes avec des fromages italiens mélangés Aux "Quatre fromages "signifie tout et rien. Car quand on parle de 4 fromages italiens on ne précise jamais le type de fromages. Certes, dans le mélange des saveurs, le gorgonzola ne manque jamais. Ensuite, il y a le parmesan ou parmigiano reggiano qui donne de la saveur. Mais aussi la fontina ou  le Taleggio qui se mélangent. [...]

Les Importateurs de mozzarella et de fromages italiens le savent bien. La Véritable star des fromages d'été, la mozzarella connaît de nombreuses déclinaisons. Mais la véritable mozza reste la mozzarella di bufala campana dop, au lait de bufflonne. Quelle est l'Histoire de la mozzarella? La Mozzarella di Bufala Campana DOP est un fromage caillé frais étiré, qui doit la plupart de ses caractéristiques uniques au lait de bufflonne frais produit dans la zone d'origine traditionnelle. A l'origine l'introduction des buffles dans le sud de l'Italie [...]

Gastronomie et tradition culinaire italiennes sont célèbres dans le monde entier. Car l'Italie est avant tout une terre de saveurs, de goût, de terroirs, de traditions et de recettes. Le succès du made in Italy : la tradition fromagère transalpine Plusieurs raisons peuvent en effet expliquer le succès du made in Italy. Déjà la variété du climat, des régions et des ressources favorisent une diversité dans l'alimentation; y compris des animaux. Car du Nord au Sud , vaches, brebis, chèvres et bufflonnes naviguent entre plaines [...]

Négoce et commerce de spécialités fromagères premium Italie Produits laitiers italiens du terroir https://www.igorgorgonzola.com/video/gorgonzola-igor-il-nostro-dop-FR.mp4 Importateur de spécialités fromagères italiennes Grossiste RHF Sélection de spécialités régionales italiennes et produits du terroir italien    

Fournisseur alimentaire de produits alimentaires italiens Bellon Import est un acteur majeur de l'importation et de la distribution de produits alimentaires italiens. Avec une gamme complète de produits alimentaires adaptés aux professionnels. Grâce à des fromages de différentes régions italiennes frais comme surgelés. Notre entreprise familiale est fournisseur alimentaire de produits alimentaires pour professionnels en France depuis 1934. Professionnels désireux eux-aussi de sélectionner, proposer et vendre le meilleur des produits alimentaires italiens. L'Italie compte plus de 400 types de fromages, dont de nombreux produits DOP [...]

Les grossistes de l'industrie alimentaire ou fournisseur alimentaire sont souvent à la recherche d'ingrédients et d'idées. Pour faire de nouvelles recettes industrielles ou de nouveaux plats alimentaires pour la GMS, l'industrie ou les professionnels du secteur de l'agro-alimentaire. Les ingrédients, produits et spécialités italiennes sont souvent recherchés. Car les produits alimentaires italiens offrent à la fois : goût, qualité, sécurité et authenticité. Soit des critères importants pour les industriels comme pour les consommateurs. Pâtes aux fromages italiens et au speck : idée de recette pour [...]

Ce n'est pas un hasard si l'Italie représente un point fixe pour tous ceux qui recherchent le meilleur dans le secteur alimentaire. Le meilleur se définit par des ingrédients de la plus haute qualité, les aliments italiens typiques préparés de manière simple et naturelle. Et par une variété presque infinie de combinaisons dans l'utilisation des ingrédients. Ce sont les caractéristiques de la cuisine italienne, avec des milliers de recettes, de transformation des aliments, de méthodes de cuisson. Bellon Import ne se limite pas à offrir [...]

Burrata et burratina : le guide d'achat des professionnels Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Burrata fraîche : une enveloppe de pâte filée, un cœur de stracciatella. Devenue une vedette des cartes, la burrata est un fromage frais exigeant à sourcer : ultra-frais, fragile, à la durée de vie courte, avec une appellation IGP à connaître. Pour un acheteur — GMS, restauration, traiteur, pizzeria — ce guide réunit l'essentiel : origine, fabrication, formats, conservation et critères [...]