Qualité & sécurité alimentaire - Bellon Import : IFS, HACCP, BIO, traçabilité

Référencer des produits italiens AOP et typiques : guide pour les professionnels

Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Un produit italien typique ne bénéficie pas nécessairement d'une appellation officielle. Cette page distingue le produit typique, l'AOP, la DOP et l'IGP, détaille les zones de production, les affinages, les formats, les consortiums et les chiffres de filière, et propose une méthode de référencement pour les acheteurs et les services qualité. DOP est l'équivalent italien de l'AOP. Une appellation protège une dénomination et son lien avec un territoire ; elle [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:41:32+02:0010 janvier 2022|Catégories : Guides & aide à la décision, Qualité & sécurité alimentaire, Sourcing & filières italiennes|Mots-clés : agroalimentaire, qualité, sourcing|

Quel rôle pour les consortiums de tutelle dans la protection des AOP italiennes ?

Le rôle des consortiums de tutelle dans la protection des AOP italiennes Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 La marque du consortium sur une meule : la signature d'une AOP authentique. Derrière chaque grande AOP italienne — Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola… — veille un consortium de tutelle. Méconnu des consommateurs, c'est pourtant l'acteur qui garantit l'authenticité, traque les usurpations et fait respecter le cahier des charges. Voici son rôle réel, dans le cadre européen actuel [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:03:12+02:0027 juin 2021|Catégories : Guides & aide à la décision, Qualité & sécurité alimentaire|

Comment assurer la traçabilité des produits alimentaires importés d’Italie ?

Pour un professionnel qui importe des produits alimentaires d'Italie, la traçabilité n'est pas une formalité : c'est la capacité à relier chaque lot à son producteur, à sa date et à son transport, et à réagir vite en cas de problème. Ce guide fait le tour de ce qui compte vraiment : lots, DLC/DDM, durée de vie résiduelle, chaîne du froid, test de traçabilité, bilan matière et procédure de retrait-rappel. Art. 18Règlement (CE) 178/2002 Amont · Interne · AvalLes trois niveaux DLC ≠ DDMSécurité vs [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:03:53+02:0025 juin 2021|Catégories : Guides & aide à la décision, Qualité & sécurité alimentaire|

Importer de la mozzarella d’Italie : guide professionnel frais, IQF et AOP

https://www.youtube.com/watch?v=c9k3Pciqp6I Bellon Import · Importation et distribution B2B · Mise à jour le 18 juin 2026 Importer de la mozzarella d’Italie exige de distinguer plusieurs familles de produits, plusieurs technologies de conservation et plusieurs usages professionnels. Mozzarella fraîche, fior di latte, Mozzarella di Bufala Campana AOP, mozzarella pour pizza, formats IQF ou références fumées ne répondent ni aux mêmes contraintes de durée de vie, ni aux mêmes applications, ni aux mêmes schémas logistiques. Bellon Import accompagne les achats, la qualité, la R&D et la supply [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:04:34+02:0010 juin 2021|Catégories : Fromages italiens, Qualité & sécurité alimentaire|

Se fournir en produits italiens en France : le guide des professionnels

Se fournir en produits italiens en France : le guide des professionnels Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Se fournir en produits italiens authentiques, sans gérer soi-même l'import. Restaurateur, grossiste, enseigne ou industriel : vous voulez proposer des produits italiens authentiques, mais faut-il les importer soi-même ou passer par un fournisseur basé en France ? Ce guide compare les deux voies et détaille ce qu'il faut exiger pour se fournir en produits d'Italie sans mauvaise surprise. [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:05:06+02:0021 mai 2021|Catégories : Actualités, Guides & aide à la décision, Qualité & sécurité alimentaire|

Bellon Import est IFS broker depuis 2020

Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Certifié IFS Broker depuis 2020, Bellon Import inscrit la sécurité des aliments, la conformité des produits, la traçabilité et le suivi des fournisseurs au cœur de son activité d’importateur-distributeur. Cette certification encadre les processus permettant de relier les exigences des clients français aux producteurs et partenaires logistiques italiens. Fournisseurs évalués Sélection, qualification, suivi documentaire et réévaluation selon les risques et les exigences applicables. Produits maîtrisés Spécifications, étiquetage, allergènes, traçabilité, analyses [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:06:32+02:0023 septembre 2020|Catégories : Qualité & sécurité alimentaire|