De nombreux professionnels se demandent » comment trouver un grossiste italien? », ou bien » comment trouver des produits et fromages traditionnels italiens » en France? D’autres sont à la recherche de ricotta professionnelle, ou bien encore à la recherche d’un distributeur de mascarpone. D’autres encore recherchent un « importateur de pesto » ou de charcuterie italienne.
En effet l’Italie est un pays qui regorge de spécialités traditionnelles culinaires, qui sont de plus en plus consommées et appréciées en France. D’où l’intérêt d’avoirs recours à un distributeur de produits italiens pour professionnels en France qui saura vous conseiller et vous proposer le meilleur des fromages et produits italiens en fonction de vos besoins.
Les types de fromages pour pizza : Mozzarella, parmesan…
Ingrédient de base des pizzas, le fromage est essentiel pour assurer la bonne fabrication d’une bonne pizza. Car il donne à une recette un goût particulier et savoureux et se marie aussi très bien avec les autres ingrédients. D’où l’importance donc de choisir le bon type de fromage pour la pizza. Car ils présentent des caractéristiques, des goûts différents.
La mozzarella
C’est le plus célèbre fromage italien à pâte filée. Et en particulier en tant que fromage à pizza.
Souvent il est fait à base de lait de bufflonne (mozzarella di bufala campana DOP). Mais on le trouve aussi à base de lait de vache.
Qu’elle soit en tranches ou même râpée, elle fond idéalement pendant la cuisson et donne un goût savoureux au plat. Sa texture caoutchouteuse et son taux d’humidité la rende idéale pour la cuisson de la pizza.
De plus elle se marie très bien avec la sauce tomate pour donner une excellente pizza margherita.
Le parmesan
Le Parmigiano Reggiano est un fromage italien au lait de vache, sec à pâte dure et à pâte pressée cuite. Son goût bien plus prononcé (dû à son plus grand affinage) fait de lui aussi un ingrédient onctueux pour les pizzas. En copeaux, en râpé ou en poudre il représente une alternative à la mozzarella. En fin il a la particularité de se marier très bien avec la charcuterie comme ornement ou bien les légumes comme ingrédients de la pizza.
Fournisseur de mozzarella
Découvrez donc nos mozzarellas made in italy. Râpées, entières, en billes, en cubes, surgelées ou fraîches… Grossiste en mozzarella nous importons également la mozzarella en conditionnement IQF (Individual Quick Frozen), idéale pour ceux souhaitant une DLC longue.
Grossiste mozza
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