Archives des fromage italien

Pecorino Toscano AOP : pasta tenera, stagionato et usages professionnels

Bellon Import · Pecorino Toscano AOP · Fromage de brebis B2B · Mise à jour le 18 juin 2026 Le Pecorino Toscano AOP complète la gamme des pecorini sans remplacer le Romano ni le Sardo Le mot « pecorino » ne suffit pas à définir un besoin professionnel. Un Pecorino Romano AOP, un Pecorino Sardo AOP et un Pecorino Toscano AOP ne jouent pas le même rôle. Le Pecorino Toscano se positionne comme un fromage de brebis plus doux, plus accessible en version tendre, mais capable de [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:32:47+02:0020 juin 2026|Catégories : Fromages italiens, Recettes & inspirations professionnelles, Solutions B2B, Sourcing & filières italiennes|Mots-clés : aop, dop, fromage italien, italie, Pecorino, sourcing, toscano|

Fromages italiens en France : production, importations et marché

Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Les fromages italiens occupent une place croissante sur le marché français. Cette dynamique s'appuie sur la proximité géographique, la diversité des produits, les appellations AOP/DOP, la pizza et les plats préparés, les formats râpés et portionnés, les produits frais, la recherche de différenciation et de nouveaux usages professionnels. Les données présentées ici sont, sauf mention contraire, celles de l'année 2024. Cette page propose une lecture de marché destinée aux acheteurs, [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:35:38+02:008 juin 2026|Catégories : Marché & tendances agroalimentaires|Mots-clés : agroalimentaire, fournisseur italien, fromage italien, professionnels, sourcing|

Fromages italiens haut de gamme et spécialités rares pour professionnels

https://youtu.be/jUNbZdCk0ZA?si=9pyh5eNKkBTg9x7n Par Fabrice Rigaud, Responsable ADV — Bellon Import · Mis à jour en juin 2026 Un fromage italien haut de gamme ne se définit pas uniquement par son prix, son origine italienne ou son appellation. Sa valeur peut reposer sur un producteur reconnu, un lait et une origine précisément documentés, une production limitée, un affinage long ou particulier, un procédé distinctif, une sélection de meules, une présentation spécifique, une disponibilité restreinte et une forte identité sensorielle. Cette page traite des références premium, des affinages [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:40:35+02:006 janvier 2023|Catégories : Marché & tendances agroalimentaires, Recettes & inspirations professionnelles, Sourcing & filières italiennes|Mots-clés : agroalimentaire, fromage italien, fromages italiens, professionnels, sourcing|

Grossiste de produits italiens pour industriels, grossistes et centrales

Bellon Import · Importation et distribution B2B depuis 1934 · Mis à jour en juin 2026 Bellon Import accompagne les industriels de l’agroalimentaire, les grossistes, les distributeurs et les centrales d’achat dans le sourcing et l’approvisionnement de produits alimentaires italiens. Notre rôle ne consiste pas seulement à présenter une gamme : nous aidons les décideurs achats, R&D et qualité à identifier les références, formats, documents et schémas logistiques adaptés à leur cahier des charges. Depuis 1934Expertise familiale de l’importation et de la distribution alimentaire IFS [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:43:28+02:003 janvier 2022|Catégories : Actualités, Guides & aide à la décision, Solutions B2B, Sourcing & filières italiennes|Mots-clés : centrales, fournisseur italien, fromage italien, gms, grossiste, rhf|

La Fontina : un fromage italien typique de la Vallée d’Aoste

C'est quoi l'Histoire de la Fontina? Dans les documents anciens concernant la Vallée d'Aoste, le nom Fontina apparaît souvent. Et il existe une abondante documentation sur l'utilisation du nom Fontina, pour indiquer des noms de lieux : prairies, terres, villages, etc. Puis à partir du XVIIIe siècle, il est définitivement utilisé pour désigner ce fromage typique. Pendant de nombreux siècles, la fontine a été produite là où il y avait suffisamment de lait. C'est-à-dire de vache, c'est-à-dire dans les alpages. Étant donné qu'en hiver presque [...]

Par BeLLonimPorT|2026-06-21T01:57:29+02:0030 novembre 2021|Catégories : Fromages italiens, Recettes & inspirations professionnelles, Sourcing & filières italiennes|Mots-clés : fournisseur italien, fromage italien|